L’agnello Sambucano a Cuneo è da Fattorie Bovingrana

Nel 1992 il consorzio Escaroun attraverso la cooperativa “Lou Barmaset” regolarizza e commercia l’agnello tipico della Valle Stura. Questo ha portato al marchio AGNELLO SAMBUCANO CERTIFICATO che permette al consumatore

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Aglio con carne. Un perfetto matrimonio italiano

Aglio. Il re della cucina mediterranea, protagonista indiscusso di tanti piatti a cui dona un sapore unico. Già utilizzato nell’antico Egitto, lo mangiavano gli schiavi che costruivano la piramide di

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A Carnevale la bistecca vale!

Eccoci arrivati nel freddo mese di Febbraio, colorato però dalla bianca neve e dal carnevale imminente.  Noi di Fattorie Bovingrana abbiamo preparato per i nostri clienti un po’ di piatti

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Fottorie Bovingrana: non solo macelleria

I negozi delle Fattorie Bovingrana sono ormai una realtà consolidata a Cuneo. Un punto di riferimento per i clienti che desiderano acquistare carne Coalvi, prodotti di qualità e del territorio.

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I prodotti di dicembre

Il mese di dicembre nei negozi Bovin Grana è ricco di novità e di prodotti stagionali adatti al periodo delle feste. Nei giorni vicino al Natale è possibile prenotare il

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La mela rossa di Cuneo IGP si sposa con la carne Coalvi

Tra i tanti prodotti di eccellenza del cuneese troviamo anche la mela rossa IGP che con le sue quattro varietà si è guadagnata una fetta importante del mercato e dell’indice

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Fattorie Bovin Grana. Non un negozio, una cooperativa!

Ogni tanto torniamo su questo aspetto, sul fatto che i due negozi delle Fattorie Bovin Grana non sono delle rivendite ma fanno parte di una cooperativa. Perchè questo è davvero

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Con la “Fiera del Marrone” di Cuneo, il via alle produzioni autunnali

L’autunno sul calendario ha una data specifica ma noi delle Fattorie Bovingrana abbiamo altri parametri per decidere la produzione dei prodotti della stagione più colorata dell’anno. Uno di questi è

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La trippa! Dalla tradizione piemontese.

La trippa è un piatto che appartiene alla tradizione contadina piemontese da tempi molto antichi. Questa frattaglia ricavata dallo stomaco del bovino, da piatto povero è diventata una prelibatezza gastronomica

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Le scaloppine. Facili, veloci e fantasiose

Per scaloppine si intende delle fettine di carne sottili normalmente di vitello o di pollo o maiale che vengono infarinate, passate in padella e lavorate in 1000 modi. Qualche esempio?

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